Za žejo so posebno cenjene mineralne vode, kar v nasprotju s splošnim prepričanjem ne pomeni, da so nujno gazirane, ampak da imajo večjo vsebnost mineralnih snovi kakor običajna pitna voda. Količina snovi, ki jih mora vsebovati, da velja za mineralno, je zakonsko določena, najmanj en gram na mililiter. Naravno mineralno vodo mora s kemijsko analizo potrditi pristojno ministrstvo, saj so, v nasprotju z navadno vodo, prepovedani različni postopki izboljševanja njene kemijske strukture.
Mineralne vode so gazirane in negazirane. Gazirane vsebujejo mehurčke naravnega ogljikovega dioksida, kar pomeni, da ni dodan umetno, ampak je izvirna sestavina. Nekaterim pa so mehurčki dodani umetno s posebnim kemijskim procesom, a to ni naravna mineralna voda. Naravnega ogljikovega dioksida je lahko v mineralni vodi več ali manj, zato so različno intenzivno peneče se. Če ga je malo, je lahko mineralna voda skoraj brez mehurčkov. Mehurčki torej niso zagotovilo, da je voda res mineralna, pa tudi če jih v njej ni, to ne pomeni nujno, da to ni. Zaradi različne kemijske sestave imajo mineralne vode zelo različne okuse.
Najpomembnejša naloga mehurčkov v mineralni vodi je, da pospešujejo vnos mineralnih snovi v telo. Negazirane, tako imenovane tihe mineralne vode, vsebujejo manj mineralnih snovi, poleg tega ogljikov dioksid v mehurčkih čisti jezik, ostanke hrane z zob in ustne votline.
Mineralna voda je v vročih dneh primerna zlasti za ljudi, ki se veliko potijo, saj tako nadomeščajo izgubljene mineralne snovi.i.
Povzeto po: Gajšek Nevenka. Mati, vode bi. Mineralne! Priloga Dela in Slovenskih novic: Super 50. Št. 8, avgust 2017.
