Potrebne sestavine:
- manjša BIO hokaido buča
- 3 čajne žličke BIO orehovega olja
- BIO zelenjavna osnova
- sol, črni poper, ingver, česen, sok limone, Crème fraîche, bučna semena
Z bučnega mesa odstranimo semena in vlakna, nato pa ga narežemo na kocke. Prilijemo zelenjavno osnovo, dodamo orehovo olje in pokuhamo 10 minut. Dodamo sol, poper, nariban ingver ter gladko razmešamo s paličnim mešalnikom. Po potrebi dodamo vodo. Dodamo sok limone, zavremo in počasi kuhamo. Bučno juho nalijemo v jušne skodelice ali krožnike, potresemo z narezanimi bučnimi semeni in pokapljamo s Crème fraîche.
