Solata z gomoljno zeleno in hruškami
Sestavine (za štiri osebe):
- 400 g BIO gomoljne zelene
- 4 jedilne žlice BIO soka limone
- čajna žlička BIO medu
- 6 jedilnih žlic BIO oljčnega olja
- 100 g BIO radiča
- 2 zreli BIO hruški
- 80 g BIO rženega kruha z otrobi
- BIO poper, sol
Gomoljno zeleno olupimo in narežemo na tanke rezine. V osoljeni vodi kuhamo 5 minut in odcedimo.
V skledi zmešamo sok limone, med in pet jedilnih žlic oljčnega olja ter dodamo sol in poper. Rezine kuhane zelene prelijemo s pripravljenim solatnim prelivom. Radič očistimo in prihranimo štiri lepe liste. Ostale liste radiča natrgamo na manjše kose ter jih pomešamo z zeleno. Hruški očistimo, odstranimo peščišče in zrežemo na tanke rezine. Na solatne krožnike naložimo hruški, zeleno in radič ter dodamo liste radiča.
Ržen kruh z otrobi narežemo na rezine. V ponvi segrejemo jedilno žlico oljčnega olja in popečemo rezine kruha. Tople popečene rezine kruha takoj postrežemo k solati.
