Ingver (lat. Zingiber officinale) je zelnata trajnica, ki zraste od 60- 100 cm višine, ima čudovite dišeče zeleno-rumene cvetove z vijoličastimi progami (1,2). Najbolj znani del ingverja je njegova korenika (2), ki jo uporabljajo v zdravilne namene in kot začimbo. Izviral naj bi iz jugovzhodne Azije (1,2). Je ena prvih začimb, ki so jih ljudje uporabljali v kulinariki in zdravilstvu na Kitajskem (v času Konfucija), pa tudi v starem Rimu (1). Gojijo ga v večini tropskih držav, največ ga pridelata Kitajska in Indija, po kakovosti pa naj bi bil najboljši z Jamajke (1).
UČINKOVINE
Korenika vsebuje 1,5-3% eteričnega olja, ki po sestavi variira glede na izvor rastline (1). Navadno vsebuje največ seskviterpenov, kot sta zingiberin in ar-kurkumen, β-bisabolen, trans-α-farnezen (1). V eteričnem olju ingverja avstralskega izvora pa prevladujejo monoterpeni- kafra, β-felandren, geranial, neral, linalool, seskviterpenov pa je malo (1). Med nehlapne sestavine spadajo predvsem gingeroli in shogaoli (1). Eterično olje vsebuje še številne druge spojine (1). V koreniki so še beljakovine, škrob, encimi, maščobne kisline, veliko rudnin (kalij, kalcij, fosfor, magnezij, železo) in vitaminov (vitamin A, niacin) (3).
DELOVANJE IN UPORABA
Ingver v visokih odmerkih (1-2g uprašene droge) uporabljamo kot antiemetik- sredstvo proti bruhanju, za kar so zaslužni gingeroli in shogaoli (1). Povečajo tonus črevesne muskulature in aktivirajo peristaltiko. V nižjih odmerkih se uporablja za izboljšanje prebave (1).
Največ se ingver uporablja proti bruhanju pri potovalni bolezni ali proti slabosti v zgodnji nosečnosti. Zdravljenje slabosti in bruhanja v nosečnosti je varno in učinkovito, a bi bile potrebne še nadaljnje študije za oceno tveganj pri jemanju visokih odmerkov ingverja (1).
Na Kitajskem velja ingver kot zdravilo stotih bolezni (3). Uporabljajo ga na nešteto načinov in z raznimi preparati iz njega dosegajo številne medicinske učinke (3). Poleg preprečevanja slabosti in bruhanja ter ugodnih učinkov pri slabi prebavi in zgagi ima ingver tudi protivnetno delovanje, kar ugodno deluje proti artritisu (3). Ingver pomaga tudi pri prehladih in vnetem grlu, deluje kot antioksidant, spodbuja krvni obtok, ugodno deluje na jetra in holesterol (3).
Ingver ima pekoč in močan aromatičen okus. Lahko ga uživamo kot čaj, dodajamo jedem kot začimbo ali tudi kuhamo z jedjo vred. S kuhanjem se določene snovi izgubljajo, jed pa postaja bolj pikantna. Dodajajo ga tudi raznim vrstam sadja, sladoledu, pudingom in kolačem, že zelo dolgo je znan tudi ingverjev kruh (2,3).
OPOZORILA
Pri uporabi ingverja morajo paziti bolniki, ki se zdravijo z antikoagulanti oz. bolniki z motnjami strjevanja krvi, saj eterično olje ingverja zavira tromboksan-sintetazo in deluje kot agonist prostaciklina, kar preprečuje zlepljanje trombocitov (1) in lahko vodi do krvavitev oz. se podaljša čas strjevanja krvi (1).
Če vam je med potovanjem večkrat rado slabo, lahko uporabite Antimetil.
ANTIMETIL je naravno sredstvo, ki pripomore k zmanjšanju občutka slabosti in preprečuje bruhanje med potovanjem ali v nosečnosti. Vsebuje standardizirani suh izvleček ingverja, vsebuje 10 % gingerolov (50 mg standardiziranega suhega izvlečka ingverja je enakovredno 500 mg ingverja v prahu) (4).
Uporaba in priporočeni odmerek:
- Otroci, stari 3 do 5 let: 1 tableta, 1 do 2 krat na dan (največ 2 tableti na dan).
- Otroci, stari 6 do 11 let: 1 tableta, 1 do 4 krat na dan (največ 4 tablete na dan).
- Odrasli in mladostniki, stari nad 12 let: 2 tableti, 1 do 4 krat na dan.
- Nosečnice od prvega dneva nosečnosti dalje: 1 tableta zjutraj in 1 tableta sredi dneva (največ 2 tableti na dan).
Tablete zaužijte cele, z malo vode (v primeru potovanja 30 minut preden se odpravite na pot) (4). Ne jemljite ob zapori žolčevoda (žolčnih kamnih) (4).
Prehransko dopolnilo ni nadomestilo za uravnoteženo in raznovrstno prehrano ter zdrav način življenja.
VIRI
- Kreft, S. in Kočevar Glavač, N. (2013) Sodobna fitoterapija, z dokazi podprta uporaba zdravilnih rastlin. Ljubljana, SFD
- Schulick, P. (2010). Ingver: mogočna začimba in čudežno zdravilo. Ljubljana. Založba Cangura.com
- Ingver – zdravilna začimba in uporaba ingverja | Bodi eko
- Antimetil, tablete z ekstraktom ingverja – Lekarna PLavž
