Tofu na žaru in solata iz zelene pire je ideja za hitro pripravljeno kosilo.
Sestavine (za štiri osebe):
- 400 g BIO zelene pire
- BIO čebula, paprika
- polovica BIO kumare
- 5 jedilnih žlic BIO oljčnega olja
- 3 jedilne žlice BIO balzamičnega kisa
- jedilna žlica BIO medu
- BIO limeta
- BIO sol, poper
- 400 g BIO tofuja z zelenjavo
Zeleno piro kuhamo v dvojni količini vode približno 30 minut. Čebulo sesekljamo, papriko in kumaro narežemo na majhne koščke. V skledici pripravimo marinado iz treh žlic oljčnega olja, kisa, dodamo med, solimo ter popramo. Kuhano zeleno piro in zelenjavo zmešamo z marinado in pustimo stati.
Rezine tofuja pokapljamo s sokom limete in oljčnim oljem ter popečemo na žaru po obeh straneh. Tofu na žaru postrežemo s solato iz zelene pire. Zraven se prileže tudi košček kruha.
