Pomarančevec (Citrus x sinensis) je citrus, ki spada v družino rutičevk. Je naravni hibrid med pomelom in mandarino. Njegovo ime v slovanskih jezikih izhaja iz staro-francoske besede pomme d’orenge.
Pomarančevec je zimzeleno drevo, ki zraste med 3 in 10 metrov, nekatere sorte pa lahko dosežejo tudi 15 m. Drevo ima zaokroženo, sferično, kompaktno krošnjo z pravilnimi vejami in poševnimi vejicami, ko je mlado. Lubje vej in debla je sivkasto do temno rjavo s trni. Listi so srednje veliki, ovalni ali ovalno-podolgovati, gladki, sijoči, na zgornji strani temno zeleni, spodaj pa nekoliko svetleje zeleni. Konice listov so koničaste, robovi pa so celi ali zelo rahlo nazobčani. Cvetovi se pojavljajo v majhnih grozdih ali posamezno, zanje je značilen sladek vonj. Plodovi so veliki od 6 do 10 cm, okrogli ali ovalni. Sestavljeni so iz zunanje lupine (lavedo, običajno rumene ali svetlo oranžne do rdečkaste barve, z izrazitimi majhnimi žlezami, ki vsebujejo eterično olje), notranje skorje (albedo, bela gobasta plast) in mesa ali pulpe (endokarp). Doba mirovanja dreves traja zgolj tri mesece, zato lahko drevo istočasno cveti in obrodi. Meso je sočno, rumene, oranžne ali svetlo do temno rdeče barve, sestavljeno iz 10 do 14 sočnih krhljev, ki so obdani z membrano. Lahko vsebujejo semena ali pa ne. Pomaranče predstavljajo več kot polovico svetovne proizvodnje citrusov.
Pomarančevci uspevajo v tropskem in subtropskem pasu s temperaturami med 15 in 29°C. Zahtevajo precejšnje količine sonca in vode. Običajno jih obirajo, ko so bledo oranžne barve. Prvi plodovi so zreli že v mesecu novembru ali decembru, medtem ko se zadnje plodove obere v maju. Življenjska doba skladiščenja pomaranč je odvisna od sorte, zrelosti, pogojev pred obiranjem in pogojev skladiščenja. Doma hranjene pomaranče se ohranijo približno en mesec.
Okus pomaranče določa predvsem razmerje sladkorja in kislin v sadežu. Kot pri vseh citrusih se tudi pri pomaranči okusi kislost. Njen pH je med 2,9 in 4,0. 87% mesa pomaranče predstavlja voda. 100 g pomaranče ima okoli 40 kilo kalorij in vsebuje veliko vitamina C. Vsebuje bioaktivne snovi kot so flavonoidi in karotenoidi, ki ji dajejo značilno oranžno barvo, ter številne hlapne organske spojine (aldehidi, estri, terpeni…), ki dajejo pomaranči aromo.
Vir: Pomaranča – Prehrana, dostopano 5.3. 2023.
