Vitamin C ali askorbinska kislina je v vodi topen vitamin. Sodi med najbolj raziskane in najpomembnejše vitamine (1). Biološko aktivna oblika je L- askorbinska kislina in je močan antioksidant (reducent) (1,2). Pomemben je za sintezo kolagena, karnitina in za metabolizem maščobnih kislin (1). Poleg tega podpira delovanje imunskega sistema, nadzira količino sladkorja v krvi, preprečuje kopičenje holesterola na stenah arterij, izboljša absorpcijo železa v črevesu (3). Rastline in večina živali ga lahko sintetizirajo same iz glukoze in vmesnih produktov, nekateri sesalci in ljudje pa tega ne morejo (1,2). Edini vir zanje zato predstavlja prehrana. Največ vitamina C vsebuje sveže sadje in zelenjava (citrusi- limone, pomaranče, mandarine, kivi; šipek, črni ribez, češnje, kopriva, jagode, melone, paradižnik, brokoli, zelje, paprika, zeleni in črni poper ter iglice zimzelenega grmičja) (1,2). Vitamin C se hitro izgublja pri nepravilnem skladiščenju in pripravi hrane (kuhanje, oksidacija, alkalno okolje, uporaba kovinskega pribora) (2).
Zgodovina
V zgodovini so se ljudje srečali s skorbutom, boleznijo, ki se pojavi ob pomanjkanju vitamina C (1,2). Pri skorbutu ne more nastajati kolagen, kosti postanejo lomljive, zatekajo sklepi, otečejo dlesni in krvavijo in zobje postanejo majavi (1). Kot bolezen je skorbut med prvimi opredelil in opisal že grški zdravnik Hipokrat (okoli leta 300 p.n.š.), simptome pa so beležili že Egipčani več kot 1550 let pr.n.št. (4). Z boleznijo so se srečevali mornarji, ki so na dolgih plovbah jedli le meso in kruh (5). Bolezen je bila zlasti razširjena v severni Ameriki in Evropi, kjer prehrana ljudi ni vključevala zadosti svežega sadja in zelenjave (1). Številni raziskovalci in zdravniki so tekom stoletij ugotavljali, kako bi pozdravili skorbut in tudi odkrili pozitivne učinke uživanja limon in pomaranč, kislega zelja (npr. kirurg škotske mornarice James Lind), a preteklo je še več časa, da so bolezen med mornarji izkoreninili (1,4,5). Danes je skorbut v razvitem svetu redka bolezen, prizadene lahko starejše, revne, brezdomce ter posameznike v državah tretjega sveta (4).
Leta 1928 je bil vitamin C v čisti obliki izoliran iz zelja in adrenalnih žlez, leta 1932 je bil identificiran v limoninem soku kot antiskorbutni faktor, kasneje je bila v več laboratorijih določena kemična struktura in snov je dobila trivialno ime askorbinska kislina (1). Vitamin C je prvi sintetično pridobljen vitamin (1). Prvo ekonomično sintezo sta leta 1934 iz D-glukoze izvedla Reichstein in Grüssner in za postopek prejela Nobelovo nagrado (1).
Vloga v telesu
Askorbinska kislina deluje kot koencim v številnih reakcijah, ima pomembno vlogo v oksidoreduktivnih procesih pri celičnem dihanju (1). Je antioksidant, zato upočasni poškodbe, ki bi nastale zaradi prostih radikalov in pospeši celjenje ran (6). Sodeluje v pri sintezi kolagena, sintezi karnitina, v pretvorbi folne kisline, pri metabolizmu zdravil in pretvorbi dopamina v noradrenalin (1). Deluje tudi na nekatere peptidne hormone tako da pospeši aktivnost encimov, odgovornih za njihovo delovanje (1). Sodeluje tudi pri sintezi adrenokortikosteroidov (1). Potrebna je za redukcijo trivalentnega železa (Fe3+) v dvovalentno železo (Fe2+) (1). Znano je tudi, da je absorpcija železa iz rastlinske hrane večja ob jemanju vitamina C (1,6).
Priporočene dnevne količine
Količina vitamina C, ki preprečuje znake skorbuta, je 10mg na dan, vendar to še ni zadostna količina za vzdrževanje primerne koncentracije za vsakdanje potrebe v organizmu (2). Priporočeni dnevni vnosi za askorbinsko kislino so v različnih virih različni (2). Po priporočilih NIJZ so priporočeni dnevni vnosi za odrasle moške in ženske 100mg na dan (7). Večje potrebe so pri nosečnicah, doječih materah, kadilcih, starejših, ljudeh s kroničnimi boleznimi, pri uporabi kortikosteroidov in kontraceptivov ter pri uporabi nekaterih drugih zdravilih (2). Povečane potrebe se pojavijo tudi pri stresu, travmah, opeklinah, pri infekcijskih stanjih, pri različnih vnetjih, virozah, po kapi, pri alkoholnem hepatitisu, cirozi jeter, dolgotrajnih diarejah, tuberkulozi, hipertiroidizmu… (1,2).
Uporaba velikih odmerkov vitamina C ni priporočljiva, ker lahko privede do ledvičnih kamnov (1,2). Terapij, začetih z velikimi odmerki, pa tudi ni priporočljivo hitro prekiniti. Odmerek je treba zmanjševati postopoma, saj bi se ob nenadni prekinitvi lahko pojavili znaki skorbuta, ker se je telo nekako navadilo na stalne visoke koncentracije vitamina C (1). Izločanje: askorbinska kislina se oksidira do dehidroaskorbinske kisline; manjši del se metabolizira do inaktivnih spojin, ki se večinoma izločajo s sečem. Lahko se izloča tudi nespremenjena s sečem, a le v pogojih, kjer se daje velike odmerke in so vse tkivne rezerve zasičene (1). Do izgub prihaja tudi pri hemodializi (1).
Prehranska dopolnila
Prehranska dopolnila s C vitaminom obstajajo v obliki peroralnih tablet, šumečih tablet, žvečljivih tablet ter v obliki praška pa tudi v obliki podjezičnih sprejev. Na voljo so tudi liposomske oblike, ki omogočajo večjo absorpcijo. Poleg tega se pojavlja v kombinacijah z drugimi vitamini in minerali za dvig odpornosti. Vsebujejo ga tudi zdravila za lajšanje simptomov prehlada, v tem primeru za podporo imunskemu sistemu (npr. Lekadol Plus C, Dalderon C, Aspirin Plus C, Coldrex).
Tabela 1: Pregled nekaterih prehranskih dopolnil in (zdravil) BRp
| Preparat | Način jemanja | Vsebnost vitamina C |
| PLIVIT C 500 mg tablete (zdravilo) | 1 tableto pogoltnemo celo s kozarcem vode; v primeru hude hipovitaminoze tudi 2 tableti dnevno | 500 mg |
| Supradyn Imuno Vitamin C 500 mg, šumeče tablete (20 tablet) | Za odrasle in otroke, starejše od 14 let, priporočamo 1 šumečo tableto na dan. Tableto raztopite v kozarcu vode (200 ml) in popijte. | 1 šumeča tableta vsebuje 500 mg vitamina C |
| Power C 1000 mg, šumeče tablete, Sensilab | Priporočeni dnevni odmerek je 1 šumeča tableta na dan, raztopljena v 2dl vode | Šumeče tablete s 1000 mg vitamina C na tableto z okusom marelice. |
| Jamieson Vitamin C 500 mg, žvečljive tablete z naravnim okusom pomaranče | Odmerjanje: 1-2 žvečljivi tableti dnevno | 1 žvečljiva tableta vsebuje 500 mg vitamina C |
| Jamieson Vitamin C 1000 mg, tablete s podaljšanim sproščanjem + 4 ure | Dnevni vnos: 1 tableta dnevno | 1 tableta vsebuje 1000 mg vitamina C |
| Natural Wealth Vitamin C 500 mg, tablete s postopnim sproščanjem (100 tablet) | Uporaba in priporočena dnevna količina:
Odrasli eno (1) tableto dnevno, najbolje med obrokom. |
Natural Wealth Vitamin C tablete vsebujejo 500 mg vitamina C s citronskimi bioflavonoidi in šipkom. Postopno sproščanje vitamina C v telesu, do 6 ur, zagotavlja večji izkoristek. |
| A. Vogel Bio C, 40 žvečljivih tablet | Odrasli in mladostniki nad 14 let vzemite 1 tableto dnevno, neodvisno od obroka hrane. Tableto počasi raztopite v ustih. | A. Vogel Bio C, žvečljive tablete so prehransko dopolnilo z naravnim vitaminom C, pridobljenim iz sušenih plodov karibskih češenj (Acerola). |
| Dr. Grandel, Cerola C – plus cink, 16 tablet | Na dan zaužijte eno tableto, najbolje približno eno uro pred jedjo in tako, da jo v ustih počasi raztopite | 1 tableta vsebuje 300 mg vitamina C (krepki odmerek) (in 10 mg cinka) |
| Ekolife natura Liposomski vitamin C 750 mg – okus ananas tekočina, 250 ml | Priporočen odmerek: 1 x 5 ml samostojno ali v kozarcu vode ali soka. Pred uporabo pretresite. Najbolj učinkovita je uporaba na prazen želodec ali eno uro po zaužitju hrane. Športnikom se priporoča uporaba PRED vadbo. |
Močnejši: 5 ml (priporočen odmerek) vsebuje: 750 mg vitamina C. |
| Ekolife natura Citro Max ekološki koncentrat grenivkinih pešk tekočina, 50 ml | Vsebuje C vitamin iz grenivkinih pešk; Jemlje se 3x dnevno do 15 kapljic (15 kapljic = 0,8 ml). Pred uporabo pretresite. Primeren tudi za otroke. |
Priporočeni dnevni odmerek vsebuje povprečno 73 mg vitamina C |
| Ekolife natura Liposomski vitamin C 500 mg – pomaranča tekočina, 250 ml | 1 x 5 ml samostojno ali v kozarcu vode ali soka. Pred uporabo pretresite.
Najbolj učinkovita je uporaba na prazen želodec ali eno uro po zaužitju hrane. Športnikom se priporoča uporaba PRED vadbo. |
5 ml (priporočen odmerek) vsebuje: 500 mg vitamina C. |
| Liposomski Vitamin C 1000 mg Ascolip, vrečice (30 vrečic) | Priporočen dnevni odmerek in navodila za uporabo: 1 vrečica 1-krat dnevno. Vsebino vrečice lahko raztopite v majhni količini navadne vode ali pa jo zaužijete neposredno.
Zaradi specifičnega okusa priporočamo, da si pripravite napitek in ga popijete po slamici. Izdelek je namenjen za uporabo pri povečanih potrebah vitamina C. |
Liposomski Vitamin C 1000 mg Ascolip je narejen z uporabo patentirane tehnologije LIPOSHELL, ki brez uporabe alkohola omogoča nastanek majhnih liposomov (mehurčkov) z izjemno dobro absorpcijo |
| Marifit Cevit, vitamin C v prašku (lonček 100 g) | Priporočena dnevna količina (za odraslo osebo): 1 zvrhana priložena žlička praška na dan. Prašek vmešajte v kozarec vode, čaja ali soka. Tako pripravljen napitek čim prej zaužijte, najbolje po jedi. Vitamina C ne dodajajte vročim napitkom. | 1 zvrhana priložena žlička vsebuje približno 190 mg vitamina |
| Vitamin C prašek, 100 g (Amos vital) | 1-2 noževi konici C-vitamina (75 mg) dnevno raztopimo v kozarcu vode ali čaja in to najbolje po jedi. | V priporočenem odmerku dobimo cca 75 mg vitamina C |
Obstaja še mnogo prehranskih dopolnil z vitaminom C. O uporabi se posvetujte z zdravnikom ali farmacevtom.
Pred uporabo natančno preberite navodilo! O tveganju in neželenih učinkih se posvetujte z zdravnikom ali farmacevtom.
Prehransko dopolnilo ni nadomestilo za uravnoteženo in raznovrstno prehrano ter zdrav način življenja.
VIRI
- Medić-Šarić, M. Vitamini in minerali; Ptuj : In obs medicus, 2002, str. 67-78
- Muminović, B. in Malešič, I. Nevarnosti in ugotavljanje hipervitaminoz askorbinske kisline in vitamina D; Farmacevtski vestnik december 2017; letnik 68
- Mlinarič, B. https://www.pomurske-lekarne.si/tocka-zdravja/antioksidanti_1 (dostopno november 2021)
- Železnik Ramuta, T. Vitamin C. https://kvarkadabra.net/2018/09/vitamin-c/ (dostopno november 2021)
- Zobozdravnik Maribor. Skorbut, bolezen mornarjev 18. stoletja, https://www.zobozdravnikmaribor.si/blog/skorbut/ (dostopno november 2021)
- Vitamin C: MedlinePlus Medical Encyclopedia
- Priporočeni dnevni vnosi vitaminov in mineralov | www.nijz.si
