Noben drug pridelek ni tako bogat z rutinom kot ajda. Ta flavonoid že v rastlini varuje kapilare, po katerih se pretaka voda, pred propadanjem zaradi prostih radikalov. Enak varovalni učinek ima rutin tudi na celice v našem ožilju. Rastlinska učinkovina pri tem tesno sodeluje z vitaminom C. Rutin zatesni stene žil in preprečuje krvavitve (na primer pri razširjenih podkožnih žilicah in hemoroidih), varuje pred boleznimi ven in krčnimi žilami ter jih zdravi. Tudi v vezivnih tkivih rutin krepi in utrjuje najtanjše kapilare.
Ajda je močno bazično živilo, ki pomaga razkisliti telo. Bogata je s kalorijami (100 gramov vsebuje okoli 350 kilokalorij ), priskrbi nas z vitamini skupine B, s kalcijem, fosfati in kalijem. Pomembna je še velika vsebnost visokovrednih, večkrat nenasičenih maščobnih kislin.
Kot najpomembnejši zaveznik naših obtočil, pomaga rutin pri vseh boleznih ožilja, visokem krvnem tlaku, pomanjkanju spolnega poželenja, impotenci, revmatičnih obolenjih, artritisu, raznovrstnih vnetjih ter krvavitvah iz dlesni ali nosu.
Vir: Oberbeil K., Lentz C. : Zdravilna moč sadja in zelenjave; Prešernova družba d.d., Ljubljana 1998.
