Topli poletni dnevi so kot nalašč za hlajenje s sladoledom. In to z doma pripravljenim sladoledom. Osnovno različico sladoleda lahko izboljšamo s sadjem, čokolado, karamelo, gozdnimi sadeži, lešniki …
Sestavine (za 2 do 3 osebe):
- 3 dl BIO smetane za stepanje
- 140 g BIO sladkorja v prahu
- 4 BIO jajca
- 1 BIO bourbon vanilin sladkor
Rumenjake z vanilin sladkorjem penasto umešamo, da dobimo gosto, bledo kremo. Beljake med postopnim dodajanjem sladkorja stepemo v čvrst beljakov sneg. Smetano čvrsto stepemo. Smetani najprej zelo nežno (ročno) primešamo stepene rumenjake, potem pa še beljakov sneg.
Zmes nalijemo v ustrezno plastično posodo; fino je, če ima prilegajoč pokrov. Posodo za nekaj ur položimo v zamrzovalnik. Zmes med hlajenjem nekajkrat dobro premešamo.
Domač sladoled brez aparata ali preprost domači sladoled lahko ponudimo s kakšnim prelivom ali/in s stepeno sladko smetano. Lahko ga potresemo s sesekljanimi oreški ali z nastrgano čokolado. Sladoled pa lahko ponudimo tudi kot prilogo k številnim drugim sladicam.
Namig: Osnovni masi po okusu lahko primešamo čimbolj drobno narezano ali zmiksano sezonsko sadje, gozdne sadeže, stopljeno čokolado, karamel, čimbolj drobno sesekljane oreške ali podobno.
Vir: Domač sladoled brez aparata | Gurman.eu, dostopano 1.8.2022
Opomba: Slika je simbolična.
