Beseda kis izvira iz francoske besede vinaigre ali kislo vino. To je kisla tekočin, ki ni odlična le za solato, temveč tudi uničuje bakterije in glivice. Kis vrača lasem lesk in zmehča kožo.
Koristen je tudi v gospodinjstvu kot antiseptično ‘ekološko’ čistilo, ki očisti steklo enako dobro kot draga kemična sredstva.
Zdravilci domača zdravila najraje pripravijo z jabolčnim kisom. Fermentirana jabolka so bogata s pektinom, vlaknino, ki je odlična za prebavo. Vsebujejo tudi jabolčno kislino, ki v kombinaciji z magnezijem v telesu pomaga ublažiti bolečine. Zato razen tam, kjer je izrecno navedeno drugače, za zdravljenje uporabljajmo jabolčni kis.
Vir: Altshul, S.: Zdravje iz kuhinje: Ljudska zdravila na sodoben način. Ljubljana: Mladinska knjiga, 2014.
