Koriandrova semena odlično izboljšajo okus hrane (podobno kot lupina citrusov in timijana). Tradicionalni kitajski zdravniki so začeli uporabljati koriander (Coriandrum sativum) 600 let p.n.š. podobno kot indijski in evropski zdravilci so ga predpisovali pri težavah s prebavo in ga pogosto združevali z drugimi semeni, ki imajo blagodejen učinek na želodec, npr. janež, kumina, komarček.

Koriandrova semena so podobno kot večina začimb kompleksna mešanica snovi, med njimi linaloola, anetola in kamfora. Vsebujejo tudi antioksidanta kvercetin in rutin. Koriander naj bi deloval lipolitično, kar pomeni, da pomaga razgrajevati maščobo. Koriandrova semena so bogata z vlakninami in proteini ter vitamini in minerali, ki jih potrebujemo vsak dan. Med njimi so kalcij, železo, fosfor, karoten, tiamin, riboflavin in niacin.

Koriandrova semena prodajajo cela ali mleta. Najboljši okus in vpliv na zdravje imajo cela semena, ki jih zmeljemo v mlinčku tik pred uporabo.

Ekološka koriandrova semena so na voljo v trgovini z zdravo hrano Vita Care.

 

Vir: Altshul, S.: Zdravje iz kuhinje: Ljudska zdravila na sodoben način. Ljubljana: Mladinska knjiga, 2014.

Zdrave novičke:

O nas

Zdravim.se je blog Lekarne Plavž z informacijami za zdrav življenjski slog, vitalnost in zdravje. V lekarni Plavž dela uigran tim farmacevtov in farmacevtskih tehnikov s posluhom za potrebe, želje in težave ljudi. Vemo, da je zdravje naša največja dragocenost, zato skušamo z vsem strokovnim znanjem, razumevanjem in človeško toplino svetovati ter pomagati.

Kontakt

FARMACARE, lekarniška dejavnost d.o.o., Cesta maršala Tita 77, 4270 Jesenice, Slovenija

04 586 58 50

Naši avtorji

Lea Pogačnik, magistra farmacije; Rok Loboda, magister farmacije; Monika Štrajhar, magistra farmacije; Barbara Rekar, magistra farmacije; Rosana Potokar, magistra farmacije; Tanja Demšar, farmacevtski tehnik; Seida Novak, farmacevtski tehnik
Preskoči na orodno vrstico