Kostanj ni le okusen spomin na otroštvo, ampak tudi odličen vir energije in vlaknin.
Kostanj je ena najznačilnejših jesenskih dobrot. Medtem ko ga večina pozna kot poslastico z ulic, je kostanj hkrati bogat vir kompleksnih ogljikovih hidratov, ki zagotavljajo dolgotrajno energijo. Vsebuje tudi vitamin C, folno kislino in minerale, kot sta kalij in magnezij.
Kuhan kostanj je mehkejši in lažje prebavljiv, pečen pa razvije bogatejši okus. Za bolj uravnotežen obrok ga lahko dodamo solatam, kremnim juham ali celo sladicam.
Nasvet: kostanj pred kuhanjem zarežemo in kuhamo 30 minut, za pečenje pa 20–25 minut v pečici pri 200 °C. Shranjujemo ga v hladnem in suhem prostoru, najbolje v platneni vrečki.
