Čičerika ali čičerka je zdrava in okusna starodavna stročnica, ki se je razvila iz divje rastline na Bližnjem vzhodu. Tam so jo tudi prvi kultivirali, in to že pred 5000 let pred našim štetjem. V Indijo je prispela tri tisoč let kasneje in je še danes tam najpomembnejša stročnica. Drugo ime za čičeriko je garbanzo.

Čičerika je odličen vir vitamina B6, folata, vlaknin, beljakovin, tiamina, mangana, magnezija, železa, bakra, cinka in kalija. Je dober vir vitamina K, pantotenske kisline, kalcija in selena. Vsebuje tudi antioksidante.

Priljubljene jedi iz čičerike so humus, falafel in hana.

Humus je namaz iz čičerike, ki ga lahko prav enostavno pripravimo ter postrežemo kot namaz ali prilogo. Za pripravo manj mastnega humusa z multipraktikom nasekljamo dve skodelici kuhane čičerike. Dodamo žlico oljčnega olja, zdrobljen česen, sok sveže limone in solimo.

 BIO čičerika je na voljo v biomarketu Vitacare.

Povzeto po: Reinhard T. Superživila: najbolj zdrava hrana na tem planetu. Ljubljana: UMco, 2014.

Zdrave novičke:

O nas

Zdravim.se je blog Lekarne Plavž z informacijami za zdrav življenjski slog, vitalnost in zdravje. V lekarni Plavž dela uigran tim farmacevtov in farmacevtskih tehnikov s posluhom za potrebe, želje in težave ljudi. Vemo, da je zdravje naša največja dragocenost, zato skušamo z vsem strokovnim znanjem, razumevanjem in človeško toplino svetovati ter pomagati.

Kontakt

FARMACARE, lekarniška dejavnost d.o.o., Cesta maršala Tita 77, 4270 Jesenice, Slovenija

04 586 58 50

Naši avtorji

Lea Pogačnik, magistra farmacije; Rok Loboda, magister farmacije; Tadej Kokalj, magister farmacije; Barbara Rekar, magistra farmacije; Rosana Potokar, magistra farmacije; Tanja Demšar, farmacevtski tehnik; Seida Novak, farmacevtski tehnik; Matic Bobnar, farmacevtski tehnik; Maj Domen Oblak, magister farmacije