Granatno jabolko (Punica granatum L) že od nekdaj velja za simbol večne mladosti in ljubezni. Kar okrog 60 % jabolka je užitnega in od tega je do 85 % slastnega zelo zdravilnega soka, drugo so trde vlaknine v olupku in ovojnicah semen. Vsebuje polifenolne antioksidante, nenasičene maščobne kislin v semenih in rastlinske estrogene. V tem je skrivnost »večne mladosti«, saj ta trojica koristnih snovi hitro obnavlja celice. Vsebuje vitamine B2, B3, in B6, ter minerale: kalij, fosfor, magnezij.
Granatna jabolka lahko dajemo vsepovsod, med sadne solate ali v sladice, ali pa ga preprosto prerežemo na pol in pojemo rdeča semena. Zelo okusen je sok zmešan z medom, v katerem lahko mariniramo belo meso perutnine ali lososa. Veliki mojstri kuhinje potresejo sveža granatna semena po različnem pečenem mesu, tudi rdečem. Kakorkoli boste semena uporabili, vas bodo prijetno presenetila z bogatim okusom in barvo, ki jo dajejo jedem.
Vir: Merljak M.: Življenje v ravnovesju; Sanjska knjiga d.o.o.; Ljubljana, 2016.
