Čemažev pesto je odlična mešanica divjega česna, pinjol, naribanega parmezana in izbranega ekstra deviškega oljčnega olja.
Čemažev pesto je odličen namaz na kruh (še posebej prepečenec) in dodatek k testeninam. Žlico ali dve ga dodamo gostim (zelenjavnim) juham in prikuham.
Sestavine:
- 300 g BIO čemaža
- 100 g BIO pinjol
- 100 g BIO parmezana
- 1 dl ekstra deviškega BIO oljčnega olja
Čemaževe liste temeljito operemo in posušimo. Parmezan drobno naribamo. V električnem mešalniku najprej gladko razmešamo čemaž in oljčno olje. Masi dodamo nariban sir, nazadnje pa še pinjole, ki jih ne zdrobimo povsem.
Vir: Čemažev pesto II | Gurman.eu, dostopano 1.4.. 2022
Slika je simbolična.
