Predstavljam vam preizkušen recept za pito, ki je odlična in sprejemljiva sladica tudi za diabetike. Ne vsebuje nič dodanega sladkorja, pač pa sestavljene ogljikove hidrate v obliki polnozrnate moke (katerekoli). Dodana stevija (po želji) daje sladek okus. Pita vsebuje tudi maščobe in beljakovine ter vitamine in vlaknine iz svežega jagodičevja in predstavlja polnovreden obrok.

Sestavine

TESTO

  • 140 g  BIO masla
  • 180 g BIO polnozrnate moke (lahko z dodatki npr.: oluščena BIO konopljina semena, BIO sončnična ali druga semena ali nasekljani BIO oreščki)
  • 1 BIO jajce
  • 2 žlici BIO belega vina
  • ščep soli

NADEV

  • 250 g BIO skute
  • 250 g BIO maskarponeja
  • 1dl BIO kisle smetane
  • 1 do 2 BIO jajci
  • BIO vanilija v prahu
  • 3 žlice BIO stevije (po želji)

PRELIV

  • 250 g BIO malin
  • 1žlica BIO stevije (po želji)
  • BIO vanilija v prahu
  • BIO limonina lupinica

 

Iz sestavin zmešamo testo, ga zgnetemo v kepo in pokrijemo s PVC folijo ter pustimo počivati v hladilniku pol ure. Pečico segrejemo na 180°C.

Medtem pripravimo nadev tako, da dobro zmešamo skuto, maskarpone in kislo smetano, dodamo vanilijo v prahu in stevijo ter postopoma vmešamo jajci.

Testo vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo s pomočjo peki papirja ali folije za živila, da se ne prijema podlage in valjarja. Razvaljano testo položimo na pomaščen in pomokan pekač premera cca. 26-28cm, ga večkrat prebodemo z vilicami in pečemo 10 minut. Nato ga vzamemo iz pečice in namažemo z nadevom. Pito nato pečemo še 45 minut. Pečeno pito pustimo v ugasnjeni pečici s priprtimi vratci, da se ohladi in pri tem ne razpoka.

Ko je pita napol ohlajena, lahko po njej polijemo preliv iz malin. Pripravimo ga tako, da maline stresemo v primerno posodo, dodamo žlico stevije, vanilijo v prahu, bio limonino lupinico in segrevamo dokler se maline ne razpustijo (ne več kot 5 minut). Limonino lupinico odstranimo in z malinami prelijemo pito. Lahko pa preliv po želji tudi izpustimo in pito obložimo samo s svežim jagodičjem (borovnice, maline ali jagode).

Vse potrebne BIO sestavine so na voljo v trgovini z zdravo hrano Vita Care.

Predstavljen recept je prirejen po osnovnem receptu iz knjige Sladkorčki kuhamo slastno s sladkorno ali brez nje (recepte zbrali in uredili Nataša Bratina in Andreja Širca Čampa).

Zdrave novičke:

O nas

Zdravim.se je blog Lekarne Plavž z informacijami za zdrav življenjski slog, vitalnost in zdravje. V lekarni Plavž dela uigran tim farmacevtov in farmacevtskih tehnikov s posluhom za potrebe, želje in težave ljudi. Vemo, da je zdravje naša največja dragocenost, zato skušamo z vsem strokovnim znanjem, razumevanjem in človeško toplino svetovati ter pomagati.

Kontakt

FARMACARE, lekarniška dejavnost d.o.o., Cesta maršala Tita 77, 4270 Jesenice, Slovenija

04 586 58 50

Naši avtorji

Lea Pogačnik, magistra farmacije; Rok Loboda, magister farmacije; Barbara Rekar, magistra farmacije; Rosana Potokar, magistra farmacije;Seida Novak, farmacevtski tehnik; Matic Bobnar, farmacevtski tehnik; Maja Zemljič, farmacevtski tehnik, diplomirana medicinska sestra