Tofu ali sojin sir je narejen iz soje, vode in dodanega sredstva za strjevanje. Tofu je kakovosten vir beljakovin in kalcija. Je lahko prebavljivo živilo, odlične nadomestek za meso. Tofu je lahko navaden, dimljen ali z zelenjavo. V kuhinji lahko tofu kombiniramo z najrazličnejšimi drugimi sestavinami, ker se hitro navzame vonjav in okusov drugih živil, s katerimi ga pripravimo.

Tofu z zelenjavo je odlična izbira za hitro pripravljeno kosilo. Tofu z marinado lahko spečete na žaru ali ga dodate zelenjavi v voku.

Recept: tofu na žaru in solata iz zelene pire

Sestavine (za štiri osebe):

  • 400 g BIO zelene pire
  • BIO čebula, paprika
  • polovica BIO kumare
  • 5 jedilnih žlic BIO oljčnega olja
  • 3 jedilne žlice BIO balzamičnega kisa
  • jedilna žlica BIO medu
  • BIO limeta
  • BIO sol, poper
  • 400 g BIO tofuja z zelenjavo

Zeleno piro kuhamo v dvojni količini vode približno 30 minut. Čebulo sesekljamo, papriko in kumaro narežemo na majhne koščke. V skledici pripravimo marinado iz treh žlic oljčnega olja, kisa, dodamo med, solimo ter popramo. Kuhano zeleno piro in zelenjavo zmešamo z marinado in pustimo stati.

Rezine tofuja pokapljamo s sokom limete in oljčnim oljem ter popečemo na žaru po obeh straneh. Tofu na žaru postrežemo s solato iz zelene pire. Zraven se prileže tudi košček kruha.

Vse potrebne BIO sestavine so na voljo v trgovinah z zdravo prehrano Vita Care.

 

Zdrave novičke:

O nas
Zdravim.se je blog Lekarne Plavž z informacijami za zdrav življenjski slog, vitalnost in zdravje. V lekarni Plavž dela uigran tim farmacevtov in farmacevtskih tehnikov s posluhom za potrebe, želje in težave ljudi. Vemo, da je zdravje naša največja dragocenost, zato skušamo z vsem strokovnim znanjem, razumevanjem in človeško toplino svetovati ter pomagati.

Kontakt

FARMACARE, lekarniška dejavnost d.o.o., Cesta maršala Tita 77, 4270 Jesenice, Slovenija
04 586 58 50

Naši avtorji

Lea Pogačnik, mag.farm., Katja Klinar, mag.farm., Rok Loboda, mag.farm., Katarina Vaupotič, mag.farm., Marjeta Benedik, mag.farm., Rosana Potokar, mag.farm., Seida Novak, farm. tehnik, Tanja Demšar, farm. tehnik.